C’est le meilleur tire-bouchon
Électrique ou à ailes, pour tourner ou piquer – il existe différents produits pour ouvrir une bouteille. Nous en avons testé dix.
Il ne fonctionnera tout simplement pas sans elle. Quiconque a déjà essayé d’ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon sait combien c’est fastidieux. Car peu importe qu’il s’agisse d’un lacet de chaussure, d’un fil de fer ou d’un tour de chaussure – vous ne pourrez pas retirer le bouchon de la bouteille avec, vraiment de manière fiable et sans accident de tache. Heureusement, le prêtre anglais Samuel Henshall d’Oxford a fait une invention ingénieuse dès 1795. Il a été le premier à demander un brevet pour un outil d’ouverture des bouteilles avec un filetage rond, une tige et un manche en bois.
Depuis lors, les bricoleurs et les inventeurs n’ont cessé de développer et d’améliorer le tire-bouchon. En 1802, par exemple, Edward Thomason a breveté un tire-bouchon à deux fils emboîtés, précurseur du tire-bouchon à cloche d’aujourd’hui. En 1883, l’Allemand Karl F. A. Wienke de Rostock a inventé le premier “couteau de serveur”, un tire-bouchon au format de couteau de poche avec un levier à un bras.
Il a été suivi en 1930 par le tire-bouchon ailé de l’Américain Dominick Rosati et enfin en 1979 par le “Screwpull” de l’ingénieur Herbert Allen de Houston. Allen a inventé ce tire-bouchon avec une spirale recouverte de téflon afin que sa femme puisse aussi déboucher les bouteilles avec facilité. Mais les modèles actuels ne sont pas seulement fonctionnels. L’aspect visuel est de plus en plus mis en avant.
Le test
Le sommelier Sebastian Georgi, basé à Cologne, a testé dix tire-bouchons différents pour la Süddeutsche Zeitung, en portant une attention particulière au design, à la manipulation, à la fonctionnalité et au rapport qualité-prix.
L’expert : Sebastian Georgi, sommelier et entrepreneur de Cologne, est le directeur général des restaurants NineOFive. Dans les restaurants de Düsseldorf, de Munich et bientôt aussi d’Augsbourg, des vins sélectionnés sont servis avec des pizzas napolitaines dans une atmosphère “décontractée”. La carte des vins des restaurants comprend plus de 500 articles. Georgi, 42 ans, a toujours un tire-bouchon avec lui. “On ne sait jamais quand on aura envie d’une bonne bouteille de vin.”
Le Noble
“La version de luxe parmi les tire-bouchons, et cela, bien sûr, a son prix. Pour ceux qui ouvrent un Bordeaux à domicile pour 1000 euros, c’est l’outil adéquat. Les véritables couteaux de serveurs de Laguiole sont tous fabriqués en France. Ils sont disponibles dans une grande variété de modèles.
Certains sont même fabriqués avec le bois de barriques. Mais ce modèle présente un inconvénient par rapport au couteau de serveur bon marché de Pulltap : il n’a pas d’articulation au niveau du bras de levier et je ne peux le poser qu’une seule fois sur le bord de la bouteille pour en retirer le bouchon. Cependant, quiconque achète un tel produit a généralement déjà l’habitude d’ouvrir des bouteilles de vin, pour lesquelles cela ne devrait pas poser de problème”.
Les Suédois
“Design et qualité ? Eh bien ! A première vue, il y a beaucoup d’élaste en plastique avec un peu d’acier inoxydable au milieu. A part cela, un tire-bouchon à cloche comme celui de Zwilling.
J’aime le fait que la partie inférieure puisse être pressée contre le goulot de la bouteille. Ainsi, le tire-bouchon enferme et fixe la bouteille. Le déblocage est simple et, par rapport aux autres modèles, il a été l’un des plus rapides. Le rapport qualité-prix est absolument superbe. Ce n’est peut-être pas une beauté, mais elle peut aussi être placée debout. Ce n’est pas un appareil professionnel, mais un haut pour un usage domestique. Je suis positivement surpris”.
Le chiffre de la levée
“Ah, ce modèle est livré avec un coupe-capsule. C’est un point positif, même si ce n’est pas intégré, donc je dois l’avoir avec moi séparément. Il s’agit d’un tire-bouchon à levier portable de la marque Screwpull, qui a été acheté par Le Creuset. Le système et l’optique sont totalement similaires à ceux du tire-bouchon.
Le fait que nous soyons à quelques niveaux de qualité au-dessus, ne se remarque pas seulement dans le prix, mais aussi dans le débouchage. C’est beaucoup plus facile à faire qu’avec la Vitesse et cela peut se faire même en état d’ébriété. Une des meilleures manipulations à la maison. L’effort requis est faible et même recommandé pour les buveurs de vin inexpérimentés.
Le classique
“Chaque ménage allemand a probablement un tire-bouchon ailé comme celui-ci. On dirait un petit homme-robot des années 70. Je dois utiliser un peu de force pour visser la broche, et les ailes montent. En poussant vers le bas les bruits d’ailes, le bouchon est retiré sans grand effort.
L’inconvénient est que je ne remarque pas quand j’ai percé le bouchon. Il existe des bouchons de différentes longueurs.
Le but ne doit pas être de le percer complètement, car de petites miettes de liège pourraient s’effriter dans le vin. Mais cette chose remplit absolument son rôle et réveille les souvenirs d’enfance. Mais c’est trop maladroit pour moi”.
